.........by the sea
Fresco's
Menu
(V) = Pas de viande mais peut contenir des produits laitiers ou des œufs -(GF) = Sans gluten - (N)= Contient des noix
SANDWICH & WRAPS (Servi jusqu'à 17h00)
Jambon, fromagese et tomaà la baguette 8,95 €
Baguette tomate, mozzarella et basilic(V) 8,95 €
Baguette de thon et tomates à la maltaise 7,95 €
Wrap au poulet, champignons et mozzarella 10,85 €
Légumes méditerranéens rôtis et wrap à la feta(V) 9,45 €
Portion de frites 3,95 €
BOURGERS
BURGER DE BOEUF GRILLÉ À LA FLAMME FRESCO 13,95 €
Burger de bœuf Angus de première qualité fait maison avec oignons caramélisés dans un petit pain avec mayonnaise.
AJOUTER DES GARNITURE SUPPLÉMENTAIRES : 1,50€ PAR ARTICLE
ŒUF AU FRIT - FROMAGE FONDU – BACON - CHAMPIGNONS - FROMAGE BLEU
SANDWICH À LA POITRINE DE POULET FRESCO 12,95 €
Poitrine de poulet entière grillée à la flamme avec oignons caramélisés servie dans un pain burger avec mayonnaise.
AJOUTER DES GARNITURE SUPPLÉMENTAIRES : 1,50€ PAR ARTICLE
ŒUF AU FRIT - FROMAGE FONDU – BACON - CHAMPIGNONS - FROMAGE BLEU
LES DEUX SERVIS AVEC SALADE DE CHOU FRAÎCHE ET FRITES.
POIS CHICHES & CORIANDEER BURGER 12,95 €
(GF sans le chignon)
Une galette de pois chiches avec coriandre, oignon, jus de citron, spermededans, du curcuma et un soupçon de piment.
Servi sur laitue iceberg et tomates avec purée d'avocat et chutney de tomates.
SERVI AVEC FRITES STEAKHOUSE
COIN DES ENFANTS
MORCEAUX DE POULET PANÉS & FRITES
Six pièces 6,50 € Huit pièces 8,00 €
DOIGTS DE POISSON & FRITES 7,50 €
SPAGHETTI B + C(V) (GF*) Avec du beurre et du parmesan. 6,00 €
PENNE CENDRILLON (V) (GF*) Penne à la sauce tomate fraîche. 6,00 €
*PÂTES SANS GLUTEN SUR DEMANDE - AJOUTER 1,50 €
APERÇU
(V) = Pas de viande mais peut contenir des produits laitiers ou des œufs -(GF) = Sans gluten - (N) = Contient des noix
PAIN À L'AIL(V) 2,65€
TOMATE & BRUSCHETTA AU BASILIC(V) 4,75 €
Tranches de pain maltais grillées avec tomates, huile d'olive extra vierge à l'ail et feuilles de basilic frais.
PORTION D'OLIVES MARINÉES(V) (GF) 4,75 €
Olives noires marinées dans l'huile d'olive, l'ail, les piments et les herbes fraîches.
ENTRÉE
SOUPE DU JOUR (PAS TOUJOURS GF) 8,95 €
FOIES DE LAPIN POÊLÉS(N) 15,45 €
Foies de lapin frits au vin rouge et réduction balsamique au miel. Dressé sur des feuilles de salade mélangées aux noix.
MOULES MARINIÈRE(GF) 14,95 €
Moules aux échalotes, ail, vin blanc et thym agrémentées d'une touche de crème.
CREVETTES LOCALES POÊLÉES(GF) 16,95 €
Au beurre de citron, fenouil et ail.
«FRITTO MISTO» 15,95 €
Calmars frits, crevettes et alevins saupoudrés de semoule et servis avec du citron et une sauce tartare.
« CALMARS FRITTI » 15,95 €
Calamars frits saupoudrés de semoule avec citron, ail et persil. Servi avec sauce tartare.
CALAMARS GRILLÉS(GF) 15,95 €
Calamars grillés et finis dans une sauce au citron, à la menthe, aux tomates cerises et à l'ail.
POULPE GRILLÉ(GF) 15,95 €
Poulpe grillé à la poêle, accompagné de jus de citron frais, menthe, tomates cerises, ail,
basilic, menthe et un soupçon de piment dans une sauce au vin blanc et tomate.
PARTAGER
TREMPETTES DU CHEF (3 DIFFÉRENTES)(PAS TOUS GF) 16,95 €
Servi avec biscuits maltais (Galletti), gressins grissini et focaccia.
(CRUDITÉS DE LÉGUMES À LA LIEU POUR LES COMMANDES GF)
FOCACCIA AUX HERBES (V) 6,25 €
Focaccia arrosée d'huile d'olive et d'origan.
FOCACCIA MÉDITERRANÉENNE(V) 8,45 €
Avec des tomates séchées au soleil et des olives noires arrosées d'huile d'olive extra vierge.
FOCACCIA DE FRESQUE 12,95 €
Focaccia aux herbes avec roquette fraîche, copeaux de Grana, jambon de Parme, tomates cerises et huile d'olive extra vierge.
ASSIETTE D'ANTIPASTO DE FRESCO 19,95 €
Jambon de Parme, Salami Napoli, Parmesan, olives, cornichons, soleiltomates pilées, artichauts et « Bigilla ».
PÂTES
(V) = Pas de viande mais peut contenir des produits laitiers ou des œufs -(GF) = Sans gluten - (N) = Contient des noix
PÂTES COMPLÈTES DISPONIBLES SUR DEMANDE
*PÂTES SANS GLUTEN ÉGALEMENT DISPONIBLES. - SUPPLÉMENT 1,50€
TAGLIATELLES BOLOGUESNESE(GF*)
ENTREE 12,45€ PRINCIPAL 14,45 €
SPAGHETTI À LA MALTESE LAPIN(GF*)
ENTREE 13,75€ PRINCIPAL 15,75 €
Pâtes accompagnées de viande de lapin braisée, de petits pois, de parmesan et d'une sauce tomate fraîche.
POULET PENNE DE FRESCO ‘Al Pesto Rosso’(N) (GF*)
ENTRÉE 13,45 € PRINCIPAL 15,45€
Morceaux de poitrine de poulet dans une sauce pesto aux tomates séchées maison et agrémentée de crème fraîche.
PAPPARDELLE AU FILET DE BOEUF, TRUFFE ET CÈPES
ENTRÉE 16,95€ PRINCIPAL 18,95 €
Succulentes lanières de filet de bœuf, champignons portobello, tomates cerises, ail et pâte de truffe
et crème fraîche garnie de copeaux de Grana et de roquette fraîche.
SPAGHETTI AGLIO, OLIO, POMODORO ET PEPERONCINO(V) (GF*)
ENTREE 10,95€ PRINCIPAL 12,95€
Spaghettis mélangés à l'ail, aux piments et à l'huile d'olive extra vierge avec des tomates cerises.
LINGUINE CALAMARS (GF*)
ENTRÉE 15,45 € PRINCIPAL 17,45€
Calamars poêlés dans une sauce légère aux tomates et au vin blanc avec de l'ail, des tomates cerises et de la menthe.
LINGUINE POULPE(GF*)
ENTRÉE 15,95 € PRINCIPAL 17,95 €
Poulpe poêlé dans une sauce légère aux tomates et au vin blanc avec olives, menthe,
tomates cerises, ail, basilic, menthe et un soupçon de piment.
LINGUINE AUX COQUILLAGES MÉLANGÉS(GF*)
ENTRÉE 15,95€ PRINCIPAL 17,95 €
Coquillages du moment sautés à l'ail, tomates cerises et herbes fraîches cuites « in bianco ».
RAVIOLIS AU FROMAGE GOZO(V)
ENTRÉE 11,95€ PRINCIPAL 14,45 €
Servi dans une salsa de tomates maison.
SALAD
(V) = Pas de viande mais peut contenir des produits laitiers ou des œufs -(GF) = Sans gluten - (N) = Contient des noix
SALADE D'ÉTÉ MÉDITERRANÉENNE(V) (GF) 8,45 €
Feuilles de salade mélangées, chou rouge, pousses d'épinards, chou frisé et tomates cerises.
Avec une vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge, au citron et au miel.
SALADE CAPRESE AVEC « MOZZARELLA DI BUFALA »(V) (GF) 13,95 €
Tomates et Mozzarella de Buffalo avec roquette, sel et poivre noir. Arrosé d’huile d’olive extra vierge.
SALADE À LA GRECQUE (V) 14,95 €
Feuilles mélangées, fromage Feta, olives, tomates cerises, pois chiches, concombre, poivrons mélangés et basilic frais.
SALADE CÉSAR(GF* sans croûtons)
ENTREE 7,85 € PRINCIPAL 9,45 €
Feuilles mélangées mélangées à notre vinaigrette César avec des croûtons croustillants, du bacon et des copeaux de parmesan.
SALADE CÉSAR AU POULET (GF* sans croûtons)
ENTREE 11,75 € PRINCIPAL 14,45 €
Salade César garnie de lanières de poitrine de poulet grillées à la flamme.
SALADE DE SAUMON SALÉ 15,95 €
Saumon salé, feuilles de salade, chou frisé, pousses d'épinards, concombre, aneth, pamplemousse avec une vinaigrette à l'ail rôti.
SALADES DE SUPERALIMENTS
AVOCAT & SALADE DE PECAN (N) (V) (GF) 14,95 €
Avocat, betterave rouge, noix de pécan, pousses d'épinards, chou frisé et feuilles de salade mélangée.
Avec une vinaigrette balsamique, de l'huile d'olive extra vierge et une vinaigrette au miel.
SALADE HALOUMI (N) (V) (GF) 17,95 €
Fromage Haloumi grillé à la flamme, graines de grenade, sumac, pignons de pin, graines de citrouille,
pousses d'épinards, chou frisé et feuilles de salade mélangées. Avec une vinaigrette au jus de grenade et à l'huile d'olive extra vierge.
Betterave & SALADE DE RICOTTA (N) (V) (GF) 14,95 €
Betterave rouge, ricotta, pousses d'épinards, chou frisé, pistaches, salade composée
Avec une vinaigrette balsamique, de l'huile d'olive extra vierge et une vinaigrette au miel.
RISOTTO
RISOTTO À L'ORGE PERLÉ ET AU FROMAGE DE CHÈVRE(V)
ENTREE 11,25 € PRINCIPAL 15,95 €
Orge perlé cuit avec des aubergines grillées, des oignons et du fromage de chèvre garni de feuilles de roquette fraîches.
RISOTTO AU SAUMON ET AVOCAT(GF)
ENTREE 13,45 € PRINCIPAL 16,45 €
Riz arborio aux champignons sautés, saumon frais et dés d'avocat.
COU PRINCIPALRSE
(V) = Pas de viande mais peut contenir des produits laitiers ou des œufs -(GF) = Sans gluten - (N) = Contient des noix
CUISSON DE LÉGUMES AU FROMAGE DE FRESCO(V) (GF) 15,45 €
Courgettes, mélange de poivrons doux, mozzarella, parmesan et sauce tomate cuites au four.
STEAK DE CÔTE-CÔTE FRAÎCHE (GF) 29,95 €
300g de faux-filet irlandais grillé à votre goût.
SERVI AVEC LÉGUMES FRAIS DE SAISON ET POMMES DE TERRE RÔTIS.
Facultatif : Sauce aux champignons ou au poivre + 2,75 €
CÔTE-CÔTE ‘TAGLIATA’(GF) (Salade de Bœuf Grillé) 29,95 € (SERVI MOYEN RARE)
300g de faux-filet grillé à la flamme, tranché et servi avec roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan.
Arrosé d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
POITRINE DE POULET GRILLÉE MARINÉE € 24,50
(GF avec option latérale différente)
Poitrine de poulet entière marinée au piment, citron et coriandre.
SERVI SUR UNE SALADE DE COUSCOUS ET QUINOA. (PAS GF - Veuillez demander au serveur une option alternative)
LAPIN À LA MALTAISE(GF) 22,95 €
Lapin mijoté au vin et à l'ail selon la méthode traditionnelle
CÔTE DE VEAU ‘AL LIMONE’ 33,00 €
300gr de côte de veau poêlée au citron. Cuit à votre goût.
MOULES MARINIÈRE(GF) 22,95 €
Moules aux échalotes, ail, vin blanc et thym agrémentées d'une touche de crème.
«FRITTO MISTO» 23,95 €
Calmars frits, crevettes et alevins saupoudrés de semoule et servis avec du citron et une sauce tartare.
« CALMARS FRITTI » 23,95 €
Calamars frits saupoudrés de semoule avec citron, ail et persil. Servi avec sauce tartare.
CALAMARS GRILLÉS(GF) 23,95 €
Calamars grillés et finis dans une sauce au citron, à la menthe, aux tomates cerises et à l'ail.
SERVI AVEC LÉGUMES DE SAISON ET POMMES DE TERRE RÔTIS.
POULPE GRILLÉ(GF) 23,95 €
Poulpe grillé à la poêle, accompagné de jus de citron frais, menthe, tomates cerises, ail,
basilic, menthe et un soupçon de piment dans une sauce au vin blanc et tomate.
SERVI AVEC LÉGUMES DE SAISON ET POMMES DE TERRE RÔTIS.
FI FRAISSH
Du poisson et des fruits de mer frais sont disponibles tous les jours (si le temps le permet).
La plupart des produits à base de poisson sont facturés au poids et le prix dépend de la valeur marchande actuelle.
Veuillez demander à votre serveur ou vous référer au tableau noir pour plus d'informations.
PIZZA
MARGHERITA CLASSIQUE (V) Tomates, mozzarella, origan. 10,75 €
AI FUNGHI (V) Tomates, mozzarella, champignons, origan. 11,95 €
HAWAÏEN Tomates, mozzarella, jambon, ananas, origan. 11,95 €
AL DIAVOLO (V) Tomates, mozzarella, oignons, piment frais, origan. 11,55 €
RUSTIQUE Tomates, anchois, olives noires, origan. 10,65 €
NAPOLETANA Tomates, mozzarella, anchois, olives noires, origan. 11,95 €
CAPRICCIOSA Tomates, mozzarella, champignons, jambon, œufs, coeurs d'artichauts, petits pois, olives noires, origan. 12,95 €
SICILIANA Tomates, mozzarella, thon, anchois, caponata, olives noires, origan. 12,65 €
QUATTRO FORMAGGI (V) Tomates, mozzarella, fromage bleu, chèvre poivré, copeaux de Grana, origan 13,95 €
MALTIJA Tomates, mozzarella, fromage Gozo, saucisse maltaise, tomate séchée au soleil, bigilla, origan. 13,95 €
CIAO MAMMA Tomates, mozzarella, saumon fumé, olives noires, tomates séchées, origan. 14,65 €
CALZONE Tomates, mozzarella, champignons, jambon fumé, œufs et origan. 12,45 €
PARME PIZZA Tomates, Jambon de Parme, roquette fraîche, copeaux de Grana, origan. 13,95 €
PIZZA BUFALA (V) Tomates, roquette fraîche et Mozzarella di Bufala. 13,45 €
QUATTRO STAGIONI Tomates, mozzarella, Salami Napoli, champignons, œuf, petits pois, origan. 12,95 €
PIZZA AL TONNO Tomates, mozzarella, oignons, thon, origan. 12,95 €
PIZZA GONDOLE (PIZZA PLIÉE) (V) Mozzarella, champignons, oignons, fromage bleu, origan. Arrosé de miel. 14,65 €
MÉDITERRANÉE (V) 12,95 €
Tomates, mozzarella, courgettes, aubergines, ail rôti, poivron rouge doux, poivrons verts, tomates séchées au soleil,
olives noires, origan. Garni de roquette fraîche.
LE RÊVE DE LA FRESQUE 15,95 €
Tomates, mozzarella, ail rôti, mélange de poivrons, olives noires, jambon de Parme, morceaux de chorizo,
roquette fraîche, copeaux de Grana, origan.
PIZZA AL POLO 14,75 €
Tomates, mozzarella, poitrine de poulet, champignons, oignons, poivrons verts, bacon de dos, copeaux de Grana, origan.
ENFANTS MARGHERITA(V) Pizza en forme de coeur garnie de tomates, mozzarella, origan. 7,80 €
PIZZA POUR ENFANTS Pizza en forme de cœur garnie de tomates, mozzarella, œuf, saucisse, origan. 8,25 €
Tous les prix incluent 18% de TVA – Le service n’est pas inclus